自今年6月以来，在淮海路农业银行前的十字路口旁，每天下午1点钟就会出现了一个专门现场制作油饼的摊点，随着热气腾腾的香味四逸，不仅吸引着人们的食欲，也让更多的职工居民前来购买。咬着一口，好有嚼头的口味和久违了的体验，让这个美食摊点成为农场职工美食体验的一道风景。
据悉，从事这个油饼摊点的是原食品厂的老师傅徐素军，那年下岗后，他便来到孩子所在的城市中发展，如今孩子事业有成、孙辈也不要人照料后，徐素军夫妇便又回到了农场。看到当年食品厂的老师傅又回来了，十分想念当年他制作油饼美食的老友，纷纷鼓励他再次创业，在淮海路上弄个油饼摊点，不但能让大家尝到久违了的美食，也可充实自己的生活，还能为家庭创建出一笔不菲的收入。
说干就干，于是徐素军夫妇特地置办了一个能制作油饼的不锈钢小推车，并通过改造通过液化气来煎油饼。为扩大客源，徐素军还用一个泡沫箱装上了在家蒸好的馒头和油煎锅巴，同时为方便客人，徐素军还特地制作了微信和支付宝的二维码，这样，就算生意开张了。
“我们从下午1点一直要忙到傍晚5点，一刻也没有停，生意是非常的好。”徐素军告诉我说。他每天制作材料的面食要有30多斤，除在家提前蒸好有劲道的馒头，外带大家欢吃的油煎锅巴外，油饼的面食在家中发好，带到现场制作油饼。我们看到，徐素军十分麻利地掐面段、摊面皮、沾油料，然后丢入滚开的油锅中煎炸，不一会儿，一个黄灿灿的油饼就出锅了。
我们在现场注意到，徐素军夫妇非常注意食品的卫生清洁工作，摊位上并没有专门放置油饼的器皿，所有的食品全用器械操作，令购买的人感觉很是卫生，进一步激发了购买欲望。据了解，在农场制作油饼的有好几家，而徐素军他与别人不同的是，他一反常态地把油饼定在下午卖，成为了人们午后消食的唯一摊点，这更为他的油饼摊增添了人气。
“吃徐师傅的油饼是一种享受，我奶奶最欢吃他的油饼了。”一位在值勤回家的派出所张姓的协警说，“今天我特地买上10块油饼回家，让奶奶好好品尝下。”
“来我这里买油饼的都成了老顾客了。”徐素军说，“我做的油饼关键是配料好，有嚼头，所以才吸引了众多的回头客。”
笔者也在徐素军这儿购买过几次油饼，虽然说油炸食品多吃对身体不好，但当油饼拿到手上后，总是情不自禁地乘热吃上一个，顿时感觉这油饼就是世上最美的小吃了。这也难怪附近的职工居民只要肚子饿了，或是想吃油饼，都会跑到徐素军这里买上几个解解馋。图为徐素军在淮海路旁的油饼摊。
